|
|
Schredded Pork
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g mager varkensfilet
1/4 tl zout
2 el rijstwijn (of droge sherry)
4 el olie
4 1/2 tl suiker
1 tl gehakte gemberwortel
1/2 tl peper
4 el sojasaus
4 tl maizena
2 tl wijnazijn
2 tl gehakte sjalot
20 g chilipepers
1 el gehakte knoflook
1/4 tl ve-tsin
Voorbereiding:
Snijd het vleed en de chilipepers in reepjes
Bereidingswijze:
Meng het zout met 1 lepel sojasaus en 1 lepel rijstwijn. Voeg 1/2 lepel maizena toe en enkele druppels olie.Voeg het vlees hier aan toe en meng tot het vlees goed bedekt is met de marinade.
Meng 2 lepels sojasaus met de wijnazijn, rest maizena, rest rijstwijn, sjalot, gember, knoflook, peper en vet-stin en roer hier een saus van.
Verhit de wok en laat er van boven af wat olie in lopen.
Als de olie begint te roken het vlees en de chilipepers toevoegen en roerbak tot het vlees net gaar is.
Voeg de saus toe en roerbak nog eens 30 seconden. De saus even laten inkoken op hoog vuur.
|
|
|